国産の和栗を贅沢に使用。あえて粒を残したペースト状にすることで、栗本来の甘さを感じられるモンブランクリームになっています。ココアスポンジは米粉でグルテンフリーに。生クリーム、モンブランクリーム、スポンジのバランスが絶妙なモンブランに仕上げました。

甘くてしっとりとした蜜芋「紅はるか」を使用。焼き芋にしてからペースト状にすることで、素材の甘さを引き出した焼き芋のモンブランクリームになっています。 スポンジ生地には米粉を使用しグルテンフリーに。冷凍なのにパサつかない、フワフワの食感に仕上げています。